אילת כץ, נשואה ואמא לשניים. חיה ומציירת בגבעת אולגה.

הבית והסטודיו של אילת מוקפים בנופים המקסימים של עמק חפר, חוף ים, צוקים, גבעות חול ושדות תוחמים את השכונה ממערב. נחל חדרה מצפון ונחל אלכסנדר מדרום.

עיקר עבודתה מוקדש לציור הנופים הסובבים את ביתה.

תהליך הציור שלה משלב ציור באוויר הפתוח עם ציור בסטודיו, תוך התבוננות ישירה ארוכה וחוקרת במוטיב המצויר. התבוננות שמתבטאת לבסוף בערכים ציוריים כמו קומפוזיציה, קו, כתם, יחסים טונאליים וצבעונים.

בעבודתה אילת מנסה לייצג נאמנה את האור והמרחבים הפתוחים תוך מתן ביטוי לחוויה האישית שלה. במקביל היא חוקרת את מדיום הציור ואת המרכיביה הצורניים של מלאכת הציור.

אילת מציירת בצבעי שמן ורושמת בפחם תוך שימוש בטכניקה מסורתית קלאסית.

הציורים של אילת הם חלון למציאות כפי שהיא רואה אותה בעיניה ובעיני רוחה.